जानिए पूरी प्रक्रिया – मछली पालन (Fish Farming) कैसे शुरू करे?

Fish Farming, नमस्कार दोस्तों आज इस लेख के माध्यम से आपको बताएंगे की मछली पालन Fish Farming क्या है? मछली पालन व्यवसायिक भाषा में जिसका मतलब मछलियों को अपनी कमाई करने हेतु पालने का होता है । वैसे कुछ आरामपसंद, धनी, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग अपने शौक व अपनी प्रोटीन सम्बन्धी जरूरतों की पूर्ति हेतु भी मछलियों का पालन करते हैं। क्योकि मछली लोगो की प्रोटीन सम्बन्धी जरूरतों को पूरा करने का प्राथमिक स्रोत है।

यही कारण है, की मछली पालन (Fish Farming) का बिज़नेस India में निरन्तर बढ़ता जा रहा है। तो आज हम इसी विषय पर विस्तार में चर्चा करेंगे आपको हमारे इस लेख में मछली पालन से रिलेटेड अधिक जानकारी प्राप्त हो सकती है।

सकल घरेलू उत्पाद (जीडीपी) में भारत की हिस्सेदारी 1.4% है। अगर कृषि से जुड़े पूरे कारोबार की बात करें तो भारतीय जीडीपी में इनका हिस्सा 4.6% है। आप इसी बात से अंदाजा लगा सकते हैं कि भारत में मछली पालन का कारोबार कितना फलता-फूलता है। वर्तमान समय में मत्स्य तालाबों या मछली तालाबों की भारी कमी के कारण समुद्र और नदियाँ ही मछलियों की आवश्यकताओं को पूरा करने का माध्यम हैं। चूंकि मानव ने इन प्राकृतिक संसाधनों से बड़ी मात्रा में मछलियां पकड़ी हैं।

प्रकृति ने हमारे देश भारत को कई नदियों, झीलों और अन्य जल स्रोतों से सुशोभित किया है। इसलिए मछली पालन व्यवसाय किसी भी उद्यमी के लिए एक उचित निर्णय हो सकता है। इसके अलावा भारत में मछली पालन (Fish Farming) करने के कुछ फायदे भी हैं।

मछली पालन (Fish Farming) क्या है ?

मछली पालन हिंदी में एक प्रचलित कृषि व्यवसाय है, जिसमें जल में विभिन्न प्रकार की मछलियों को पाला जाता है। यह एक ऐसा व्यवसाय है जिसमें मछली को ताजा पानी और खाद की सही मात्रा में प्रदान किया जाता है जो उनके विकास और वजन बढ़ाने में मदद करता है। इस व्यवसाय के अंतर्गत, मछलियों के उत्पादन, विपणन और वित्तीय प्रबंधन से जुड़े कई आवश्यक काम होते हैं।

मछली पालन (Fish Farming) कई प्रकार से किया जा सकता है, कुछ प्रमुख मछली पालन की विधियां निम्नलिखित हैं:

तालाब मछली पालन: इसमें मछलियों को छोटे तालाबों में पाला जाता है जो पानी से भरे होते हैं। इस विधि में बड़े पैमाने पर मछलियों की खेती की जाती है जो अधिक मुनाफे की संभावना देती है।

जलमग्नी मछली पालन: इस तकनीक में मछलियों को जलमग्नी तालों में पाला जाता है जो संयुक्त रूप से खुले और सतह के नीचे से आयताकार टंकों में उत्पन्न होने वाले निस्तारित जल को उपयोग करता है।

रस्ते के किनारे मछली पालन: यह तकनीक नदी के किनारे या समुद्र तटों के किनारे पर मछलियों की खेती के लिए उपयोग की जाती है। इसमें मछलियों के विकास के लिए समुद्र तटों और नदियों से पानी का उपयोग किया जाता है।

छत के ऊपर मछली पालन: इस तकनीक में मछलियों को छत के ऊपर बनाए गए टैंकों में पाला जाता है जो सामान्यतया छत के ऊपर बनाए गए पोलीहाउस में होते हैं।

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मछली पालन (Fish Farming) कैसे शुरू करें? 

मछली फार्म स्थापित करना कोई आसान काम नहीं है, लेकिन जब व्यावसायिक रूप से मछली पालन करना हो तो कुछ दिक्कतों का सामना करना पड़ता है। तथा इस व्यवसाय को व्यवसायिक रूप से स्थापित करने के लिए उद्यमी को विभिन्न प्रक्रियाओं से गुजरना होगा। जिनका संक्षिप्त में वर्णन हम नीचे कर रहे हैं:

1. मछली तालाब की तैयारी:

मछली पालन (Fish Farming) व्यवसाय के लिए मछली तालाब सबसे महत्वपूर्ण कड़ी है, जैसा कि आपने एक कविता सुनी होगी “मछली पानी की रानी है, जीवन इसका पानी है”। जी हां, मछली का जीवन तो पानी ही है। इसलिए अगर हमें मछली पालन करना है तो पानी का संरक्षण करना होगा। वहीं पानी को स्टोर करने के लिए फिश पोंड बनाना होगा। मछली तालाब में मछली पालन मौसमी और स्थायी दोनों तरह से किया जा सकता है।

मछली के तालाब में पानी और मछली के बीज डालने से पहले उसे अच्छे से तैयार कर लेना चाहिए। रिसाव को रोकने के लिए मछली तालाब में पानी छोड़ने के तीन-चार दिन बाद उसमें मछलियों के बीज डालने चाहिए। लेकिन मछली के तालाब में पानी भरने से पहले उसकी अच्छी तरह से सफाई की जानी चाहिए और उर्वरक प्रणाली स्थापित की जानी चाहिए ताकि मछलियों के लिए इनर फीड उपलब्ध हो सके।

2. मछली की नस्ल का चुनाव करना:

मछली पालन (Fish Farming) के लाभदायक व्यवसाय के लिए उद्यमी को मछली की अच्छी नस्ल का चुनाव करना बहुत जरूरी होता है। क्योंकि खेती का व्यवसाय चाहे बकरी पालन का व्यवसाय हो, डेयरी फार्मिंग व्यवसाय हो या पोल्ट्री फार्मिंग तभी एक लाभदायक व्यवसाय हो सकता है।

उदाहरण के लिए, कुछ मछलियाँ ऐसी होती हैं जिन्हें तली में रहने की आदत होती है। और कुछ मछलियां ऐसी होती हैं जिन्हें पानी के बीच में रहने की आदत होती है। इसके अलावा कुछ मछलियां ऐसी भी होती हैं जिन्हें पानी की ऊपरी सतह पर रहने की आदत होती है। भारत की जलवायु के अनुसार मछली की प्रमुख नस्लें निम्नलिखित हैं:

• कतला मछली (कतला)
• रोहू
• मृगल
• सिल्वर कार्प
• ग्रास कार्प
• कॉमन कार्प

3. मछली के भोजन की व्यवस्था करना:

इसमें कोई संदेह नहीं है कि अच्छी गुणवत्ता वाला भोजन मछली के तेजी से विकास में मदद करेगा। मछली पालन को व्यवसायिक रूप से करने के लिए आप एकीकृत खेती करके डेयरी उत्पादों, सब्जियों आदि से मछली का खाना बना सकते हैं।

भारत में मछली पालन (Fish Farming) व्यवसाय से जुड़े अधिकांश किसान अपनी मछली को प्राकृतिक भोजन के आधार पर छोड़ देते हैं। मछलियों के लिए कितना प्राकृतिक भोजन उपलब्ध होगा, यह सब मछली तालाब के निषेचन पर निर्भर करता है।

4. मछलियों का ध्यान रखें:

व्यावसायिक मछली पालन (Fish Farming) के लिए मछली की नस्ल और भोजन की व्यवस्था करने मात्र से ही उद्यमी का कर्तव्य समाप्त नहीं हो जाता है। अब समय आ गया है कि आप अपनी मछलियों की अच्छी देखभाल करें। मछलियों को मछली रोगों से बचाने के लिए। जल में उत्पन्न मछलियों के शत्रुओं से मछलियों को बचाने के लिए। छोटी मछलियों को बड़ी मछलियों से बचाने के लिए कदम उठाना। और गंदे पानी की वजह से मछलियों की जान को खतरा न हो इसलिए समय-समय पर पानी के PH स्तर की जांच कराते रहना चाहिए।

मछली पालन (Fish Farming) के लाभ –

वैसे तो भारत में व्यावसायिक रूप से मछली फार्म स्थापित करने के कई फायदे हैं, लेकिन मुख्य का विवरण इस प्रकार है:

• जैसा कि हमने ऊपर के वाक्य में बताया है कि भारत में 60% से ज्यादा लोग मछली खाना पसंद करते हैं। जो साफ इशारा करता है कि इस बिजनेस में असीम संभावनाएं हैं।
• मछली में प्रोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण इसकी मांग और मूल्य हमेशा अधिक रहता है।
• इस व्यवसाय को करने के लिए भारत की जलवायु अनुकूल है। जिससे खतरा कम हो जाता है।
• अभी हमने कहा कि प्रकृति ने भारत को जल के विभिन्न स्रोतों से नवाजा है। इसलिए मछली पालन से जुड़ा उद्यमी अपने मछली तालाब को किसी भी नजदीकी जल स्रोत से आसानी से भर सकता है।
• भारत में मछलियों की कई प्रजातियाँ और उप-प्रजातियाँ आसानी से उपलब्ध हो सकती हैं। आप अपने मछली तालाब के लिए तेजी से बढ़ने वाली नस्ल चुन सकते हैं।
• चूंकि ग्रामीण क्षेत्रों में लेबर आसानी से और सस्ते में मिल जाता है, इसलिए आप इंटीग्रेटेड फार्मिंग भी कर सकते हैं। जिसमें आप मछली पालन के अलावा डेयरी फार्मिंग, बकरी पालन, फार्मिंग आदि भी कर सकते हैं।
• वह लोग मछली पालन या मछली पालन का व्यवसाय भी कर सकते हैं साथ ही जो भी अन्य काम कर रहे हों। लेकिन इसके लिए जरूरी है कि उनके पास जरूरी जमीन और सेवाएं हों।

मछली पालन (Fish Farming) की लागत – 

मछली पालन करने में निवेश की लागत विभिन्न कारकों पर निर्भर करती है, जैसे कि मछली की नस्ल, बीमारीओं का प्रबंधन, आवश्यक सुविधाओं की उपलब्धता, अधिकृत कर्मचारियों की आवश्यकता और अन्य कारक। निम्नलिखित हैं कुछ सामान्य लागतें जो मछली पालन (Fish Farming) करने में आती हैं:

• मछली के बच्चों के लिए अंडे या लार्वा खरीदना और पशुओं के लिए खाद खरीदना
• तालाब के लिए जमीन किराए पर लेना या खरीदना
• तालाब बनाने और संरचित करने की लागत (मैकेनिकल या विद्युत उपकरण, पंप, वितरण पाइप आदि)
• विभिन्न तत्वों की टेस्टिंग की लागत, जैसे कि पानी की गुणवत्ता, खाद आदि
• मछलियों को रखने के लिए टैंक या जाली की लागत
• अनुमानित आपूर्ति और मार्केटिंग की लागत
• कर्मचारियों की वेतन और अन्य व्यवस्थाएं, जैसे कि बीमा आदि।

इस तरह से एक छोटा सा मछली फार्म खोलने में भी उद्यमी को लगभग ₹ 1,700,000 से 1,800,000 लाख तक खर्चा करने की आवश्यकता हो सकती है।

मछली पालन (Fish Farming) बिजनेस से कितनी कमाई हो सकती है ?

मछली पालन व्यवसाय से कमाई भिन्न-भिन्न कारकों पर निर्भर करती है जैसे कि मछली की नस्ल, बीमारी नियंत्रण, तकनीकी और प्रबंधन कौशल, वित्तीय प्रबंधन, मार्केटिंग आदि। इसलिए, इससे होने वाली कमाई का अंतिम मूल्यांकन करना मुश्किल होता है।

फिर भी, अगर सही तरीके से मछली पालन (Fish Farming) व्यवसाय चलाया जाए, तो इससे अच्छी कमाई की जा सकती है। शून्य से शुरू करके एक मध्यम स्तर का मछली पालन व्यवसाय आपको हर महीने लाखों रुपये के आसपास कमा सकता है।

यदि उद्यमी एक साल में 4000 किलो मछली का उत्पादन करने में भी सफल होता है और इसकी औसतम कीमत यदि हम 120 रूपये प्रति किलो मान के भी चलते हैं। तो इस हिसाब से उद्यमी 120×4000 = ₹480000 की साल में ग्रॉस इनकम कर पाता है।

आप अपने मछली पालन (Fish Farming) व्यवसाय को बढ़ाते हैं और अधिक नस्लों को शामिल करते हैं तो आप अधिक मुनाफा कमा सकते हैं। यह भी देखा जा सकता है कि अपनी मछली को बीचने के लिए सही बाजार और ग्राहकों की खोज करें।

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