Onion Farming in Hindi||प्याज की खेती कैसे होती है ?
वाणिज्यिक प्याज की खेती दुनिया भर के कई देशों में एक बहुत ही आम, लोकप्रिय और पुराना व्यवसाय है। दरअसल प्याज की खेती पूरी दुनिया में की जाती है और इसका इस्तेमाल किया जाता है।
प्याज को कुछ अन्य नामों से भी जाना जाता है जैसे बल्ब प्याज या आम प्याज। यह एक सब्जी है और यह जीनस एलियम की सबसे व्यापक रूप से खेती की जाने वाली प्रजाति है। लहसुन, स्कैलियन, चाइव और चीनी प्याज प्याज के करीबी रिश्तेदार हैं। प्याज का प्रयोग मुख्य रूप से एक खाद्य पदार्थ के रूप में किया जाता है। प्याज आम तौर पर सब्जी या तैयार स्वादिष्ट व्यंजन के हिस्से के रूप में पकाया जाता है, लेकिन इसे कच्चा भी खाया जा सकता है या अचार या चटनी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। कटे हुए ज्यादातर प्याज तीखे होते हैं और इनमें कुछ रासायनिक पदार्थ होते हैं जो आंखों में जलन पैदा कर सकते हैं।
हालांकि, दुनिया भर के अधिकांश लोगों के लिए प्याज सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा सब्जियों में से एक है। प्याज की खेती बहुत ही आसान और लाभदायक है।
वाणिज्यिक प्याज की खेती के व्यवसाय के लिए आवश्यक निवेश अपेक्षाकृत कम होता है और योजनाओं की देखभाल करना बहुत आसान होता है। शुरुआती व्यवसायिक प्याज उत्पादन भी आसानी से शुरू कर सकते हैं।
2019 के वर्ष में, दुनिया भर में प्याज और प्याज़ का कुल उत्पादन 4.5 मिलियन टन था। चीन शीर्ष उत्पादक था, जो दुनिया के कुल 22% का उत्पादन करता था, और जापान, माली और दक्षिण कोरिया माध्यमिक उत्पादकों के रूप में था।
हालांकि प्याज की खेती बेहद आसान और लाभदायक है। आप इस व्यवसाय को शुरू कर सकते हैं, भले ही आप नौसिखिए हों। व्यावसायिक प्याज की खेती का व्यवसाय शुरू करने से पहले अधिक जानकारी पढ़ें।
प्याज का पोषण मूल्य||Pyaaj ka Poshan Mooly
- प्याज एक बेहतरीन सब्जी है जिसमें विभिन्न विटामिन, खनिज और शक्तिशाली पौधों के यौगिक होते हैं जो कई तरह से स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए दिखाए गए हैं।
- प्राचीन काल से ही लोग प्याज का उपयोग मुख्य रूप से इसके औषधीय गुणों के कारण करते आ रहे हैं। उनका उपयोग अक्सर सिरदर्द, मुंह के छाले और चूल्हा रोग जैसी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।
- विविधता के आधार पर, अधिकांश प्याज लगभग 1% प्रोटीन, 9% कार्बोहाइड्रेट (4% चीनी और 2% आहार फाइबर सहित), 89% पानी और वसा की नगण्य मात्रा होती है।
- प्याज में कम मात्रा में आवश्यक पोषक तत्व होते हैं और 100 ग्राम मात्रा में 40 किलोकलरीज का ऊर्जा मूल्य होता है। महत्वपूर्ण कैलोरी सामग्री के योगदान के बिना प्याज व्यंजनों में स्वादिष्ट स्वाद का योगदान करते हैं।
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प्याज की खेती के व्यवसाय के लाभ||Pyaaj kee khetee ke vyavasaay ke laabh
- बड़े पैमाने पर या वाणिज्यिक प्याज की खेती का व्यवसाय बहुत पुराना है और दुनिया भर के कई देशों में लोकप्रिय है। वाणिज्यिक प्याज की खेती का व्यवसाय शुरू करना और संचालित करना बहुत ही आसान और सरल है। नौसिखिए भी इस बिजनेस को शुरू कर सकते हैं।
- प्याज की व्यावसायिक खेती बहुत ही लाभदायक और पैसा कमाने का एक बहुत अच्छा तरीका है। यहां हम वाणिज्यिक प्याज की खेती के व्यवसाय के मुख्य लाभों/लाभों का वर्णन करने का प्रयास कर रहे हैं।
- वाणिज्यिक प्याज की खेती कई देशों में बहुत पुराना और लोकप्रिय व्यवसाय है।
- बहुत से लोग पहले से ही अपनी आजीविका कमाने के लिए इस व्यवसाय को कर रहे हैं। लोग प्राचीन काल से प्याज उगा रहे हैं।
- यह एक स्थापित व्यवसाय है, इसलिए आपको इस व्यवसाय को शुरू करने और संचालित करने के बारे में ज्यादा चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। आपको अपने क्षेत्र में कई प्याज किसान मिल जाएंगे।
- प्याज उगाना बहुत आसान और सरल है, यहां तक कि नौसिखिए भी इसका व्यावसायिक उत्पादन शुरू कर सकते हैं।
- प्याज की खेती के व्यवसाय से आप अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं, क्योंकि व्यावसायिक प्याज का उत्पादन लाभदायक होता है.
आप बहुत ही कम समय में अच्छा मुनाफा कमाने में सफल रहेंगे। - बाजार में प्याज की मांग और कीमत दोनों ही अच्छी है।
- सब्जी मंडी में यह काफी लोकप्रिय वस्तु है। इसलिए, आपको अपने उत्पादों के विपणन के बारे में अधिक चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।
- प्याज के पौधों की देखभाल करना बहुत आसान है, और आमतौर पर पौधे बहुत अच्छे से बढ़ते हैं। अगर आप नौसिखिए हैं तो भी आप पौधों की देखभाल कर सकेंगे।
- व्यावसायिक प्याज की खेती बहुत लाभदायक है, इसलिए यह ग्रामीण लोगों के लिए रोजगार का एक अच्छा स्रोत हो सकता है। खासकर पढ़े-लिखे बेरोजगार लोगों के लिए।
- प्याज के व्यावसायिक उत्पादन के लिए उच्च निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। और आपको आपका निवेश किया हुआ पैसा बहुत ही कम समय में वापस मिल जाएगा।
- प्याज बहुत पौष्टिक होते हैं और नियमित रूप से इनका सेवन करने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।
- यदि आप अपना खुद का प्याज की खेती का व्यवसाय शुरू करते हैं तो आप ताजा प्याज का आनंद ले सकते हैं (यदि आप उन्हें पसंद करते हैं)।
प्याज की खेती का बिजनेस कैसे शुरू करें||Pyaaj kee khetee ka bijanes kaise shuroo karen
वाणिज्यिक प्याज की खेती का व्यवसाय शुरू करना अपेक्षाकृत आसान और सरल है। प्याज के पौधे आम तौर पर अच्छी तरह से बढ़ते हैं और पौधों की देखभाल करना बहुत आसान और सरल होता है। हालांकि, यदि आप नौसिखिए हैं तो आपको किसी विशेषज्ञ किसान से व्यावहारिक रूप से सीखना चाहिए।
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यहां हम एक सफल प्याज की खेती के व्यवसाय को शुरू करने और संचालित करने से लेकर रोपण देखभाल से लेकर कटाई और विपणन तक के बारे में अधिक जानकारी का वर्णन करने का प्रयास कर रहे हैं।
साइट चयन
प्याज को कई तरह की मिट्टी में उगाया जा सकता है। अच्छे जल निकासी की सुविधा के साथ इन्हें बलुई दोमट से दोमट मिट्टी में उगाया जा सकता है। बढ़ते प्याज के लिए इष्टतम पीएच स्तर 6.5 और 7.5 के बीच होना चाहिए।
भूमि की तैयारी
जमीन को पूरी तरह से तैयार करना वाणिज्यिक प्याज की खेती के व्यवसाय का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है। अत: भूमि को पूर्ण रूप से तैयार कर लें।
अच्छी जुताई के लिए भूमि की जुताई करें तथा अंतिम जुताई के समय 20 टन प्रति हेक्टेयर की दर से अच्छी सड़ी हुई गोबर की खाद डालें। रासायनिक उर्वरक अनुशंसाओं के लिए किसी स्थानीय विशेषज्ञ से संपर्क करें।
प्याज की खेती के लिए जलवायु की आवश्यकता
प्याज के पौधे अच्छी तरह से बढ़ते हैं और वनस्पति चरण के लिए 13 डिग्री सेल्सियस से 24 डिग्री सेल्सियस और बल्बिंग चरण के लिए 16 डिग्री सेल्सियस से 21 डिग्री सेल्सियस और परिपक्वता और कटाई के समय 30 डिग्री सेल्सियस से 35 डिग्री सेल्सियस के तापमान के अनुकूल होते हैं।
ठंड, गर्मी और अधिक वर्षा के चरम के बिना हल्के मौसम में सर्वश्रेष्ठ उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है।
सही किस्म
चुनने के लिए प्याज की कई अलग-अलग किस्में उपलब्ध हैं। और ये सभी किस्में आकार, आकार और रंग में भिन्न होती हैं। विभिन्न प्रकार के प्याज उपलब्ध हैं जैसे कि सफेद, लाल और पीले, जिनका आकार छोटे अचार से लेकर बड़े तक होता है और प्याज का आकार भी अलग-अलग होता है, जैसे ग्लोब, टॉप या स्पिंडल के आकार का। आपको उन किस्मों का चयन करना चाहिए जो आपके क्षेत्र में अच्छी तरह से उगती हों। इसलिए, अच्छे सुझावों के लिए अपने स्थानीय किसानों से सलाह लें।
प्याज की कुछ सामान्य किस्में येलो स्वीट स्पैनिश, रेड वेथर्सफील्ड, फर्स्ट एडिशन, बरगंडी, व्हाइट बरमूडा और स्टटगार्टर हैं।
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