कृत्रिम अंडे तैयार करने की विधि(How eggs are made)
How eggs are made- गरम गुनगुने उचित पानी में सोडियम एल्गिनाइट मिलाया जाता है। इसके बाद जिलोटिन बेंजाइक अम्ल एल्यूम और कुछ दूसरे रसायनों के साथ मिलाकर अंडे का सफेद वाला भाग तैयार किया जाता है। इसे बाद मिश्रण में कैल्सियम क्लोराइड डालकर उसे अंडे के आकार में ढाल दिया जाता है। कृत्रिम अंडा केवल रासायनिक पदार्थों से तैयार किया जाता है।
नीचे कृत्रिम अंडे बनाने की एक प्रक्रिया दिया गया है-
How eggs are made-अंडे की प्राप्ति: सबसे पहले, अंडे की प्राप्ति करने के लिए जानवर की प्राकृतिक प्रकृति को रोका जाता है। यानि, जानवर के अंडे को नियंत्रित तारिके से निकला जाता है।
- आंदे की तैयारी: अब, कृत्रिम् आंदे बनाने के लिए, आंदे को एक बाँझ (स्वच्छ) वातवरण में ले जाया जाता है।
- अंडों की हेराफेरी: अब, अंडों की विशिष्टताओं को नियंत्रित किया जा सकता है। इसमें ये शामिल हो सकता है कि अंदर के अंदर किस प्रकार के लोगों के विकास को बढ़ावा देना चाहता है, या किस प्रकार के आनुवंशिक परिवर्तन की प्रकृति को अनुकूल बनाया जा सकता है।
- विकास की नियन्त्रण: कृतिम एंडों को एक नियंत्रित वातावरण में रखा जाता है, जहां गर्मी, चारों ओर नमी, और अन्य कारकों को नियन्त्रित किया जा सकता है। ये और के विकास को निश्चित करने के लिए जरूरी होता है।
- विकास का समय: आंदे के विकास का समय निश्चित रूप से मॉनिटर किया जाता है और जब विकास पूरा हो जाता है, तो एंडे को प्राप्त किया जाता है।
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कृत्रिम अंडे बनाने का उद्देश्य
How eggs are made-क्रित्रिम अंदे बनने के पीछे मुख्य उद्देश्यव्यापार होता है। आनुवंशिक परिवर्तन लाने में, वैज्ञानिक अनुसंधान mein, और चिकित्सा upayon में हो सकता है। लेकिन कृपा ध्यान दें कि कृतिम अंडों की तय्यारी और उपायोग नियामित रूप से कानून और एतिकानुशासन के अंतरगत होना चाहिए, ताकी ये गलत उपायोग से बचा जा सके और सामाजिक हित में इस्तमाल हो सके।
प्राकृतिक तरीका से तैयार अंडे
How eggs are made-अंडे आमतौर पर प्राकृतिक जैविक प्रक्रिया के माध्यम से मुर्गियों द्वारा उत्पादित किए जाते हैं। हालाँकि, यदि आप अंडे के विकल्प या विकल्प तलाश रहे हैं, तो बाजार में पौधे-आधारित अंडे के विकल्प उपलब्ध हैं।
ये अंडे के विकल्प विभिन्न पौधे-आधारित सामग्रियों जैसे सोया, अलसी, चने के आटे और अन्य से बनाए जाते हैं, और इन्हें अंडे के प्रतिस्थापन के रूप में खाना पकाने और बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है। वे व्यंजनों में एक समान उद्देश्य पूरा करते हैं लेकिन कृत्रिम अंडे बनाने में शामिल नहीं होते हैं।
मशीन वाली अंडे से नुकसान
How eggs are made-एफएसडीए अधिकारी बताते हैं कि इस तरह रसायनिक अंडे के लगातार सेवन से कैंसर, अल्जाइमर कमजोर, याददाश्त कमजोर होने जैसी बीमारियां मनुष्य को घेर लेंगी। इसके अलावा लीवर खराब, त्वचा संबंधी रोग भी हो सकते हैं। आईएमए अध्यक्ष डॉ. विरोत्तम तोमर बताते हैं कि जिलोटिन बेंजाइक अम्ल एल्यूम बॉडी में इंफेक्शन कर सकता है, मल्टी आर्गन की भी शिकायत देखने को मिल सकती है। डाइटीशियन भावना गांधी बताती हैं कि चाइनीज अंडे में इस्तेमाल होने वाले रसायन पूरी तरह से सिंथेटिक हैं। जो बाडी में जाते ही आर्गेन को भारी नुकसान पहुंचाएंगे।
यदि आप मशीन द्वारा कृत्रिम अंडे बनाने में रुचि रखते हैं, तो आपको उपयुक्त फॉर्मूला और प्रक्रिया विकसित करने के लिए खाद्य वैज्ञानिकों और खाद्य प्रौद्योगिकी के विशेषज्ञों से परामर्श करने की आवश्यकता होगी। ध्यान रखें कि खाद्य उत्पादन और सुरक्षा नियम देश के अनुसार अलग-अलग हो सकते हैं, और सभी प्रासंगिक नियमों और मानकों का पालन करना आवश्यक है।
असली अण्डों की पहचान
How eggs are made-कृत्रिम अंडे का बाहरी छिलका हल्के भूरे कलर और खुरदरा होता है। जबकि असली अंडा चिकना होता है। उबालने के बाद कैल्शियम कार्बोनेट का आवरण तोड़ने पर कृत्रिम अंडे का भीतरी हिस्सा असली की तुलना में बेहद कठोर और रबर की तरह खिंचता है। पीला भाग थोड़ी उंचाई से छोड़ने पर गेंद की तरह उछलता है। यह धारदार वस्तु से ही काटा जा सकता है। चीनी व नकली अंडे के भीतर से भी असली की तरह ही पदार्थ निकलता है।
पांच लाख का है जुर्माना
How eggs are made-विभागीय अधिकारी बताते हैं कि यदि कोई इस धंधे में संलिप्त पाया गया तो पांच लाख का जुर्माना सहित जेल का प्रावधान है। वहीं डॉक्टर इस अंडे में घातक रसायन होने की बात कहकर सेहत के लिए बेहद नुकसानदायक मान रहे हैं।
सावधान
How eggs are made-कृपया ध्यान दें कि गैर-मानकीकृत वातावरण में खाद्य पदार्थों के उत्पादन का कोई भी प्रयास स्वास्थ्य और सुरक्षा के लिए खतरनाक हो सकता है। हमेशा सुनिश्चित करें कि खाद्य उत्पादन से निपटने के दौरान आप उचित दिशानिर्देशों का पालन कर रहे हैं और सुरक्षित प्रथाओं का उपयोग कर रहे हैं।
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